調香師指南：如何將花卉品種分類為前調、中調和基調
理解香調金字塔
在對特定花卉進行分類之前，了解決定香調分類的因素至關重要：
前調（5-15分鐘）：輕盈、揮發性強的分子，快速蒸發。它們創造香水的第一印象。
中調/核心調（20分鐘 - 2小時）：隨著前調消散而出現的香水核心。它們提供主體和特徵。
基調（2-8+小時）：沉重、持久的分子，提供深度、固定性和持久性。它們在皮膚上停留最久。
關鍵分類因素
在將花卉分類為不同香調時，需考慮：
分子量：較輕的分子蒸發更快（前調），較重的分子蒸發較慢（基調）
揮發性：香氣在空氣中消散的速度
萃取方法：影響濃度和表現（原精vs.精油）
強度：香氣最初與隨時間推移的強度對比
化學組成：某些化合物的存在（醛類、酯類、酚類等）
花香前調
這些花卉具有明亮、清新、立即可感知的香氣，揮發性高：
柑橘類花朵
橙花（橙花）：清新、綠色、略帶苦甜
苦橙葉（苦橙葉/枝）：綠色、木質花香、清新
檸檬花：明亮、清潔、閃耀
輕盈花香
小蒼蘭：清新、胡椒花香、飄逸
鈴蘭：綠色、清新、水生花香（通常以合成方式重現）
香豌豆：輕盈、清新、略帶粉感
玉蘭花（某些品種）：清新、檸檬般、精緻
注意事項
前調花香通常具有：
高比例的酯類和醛類
清新、綠色或柑橘調面向
在15-30分鐘內消散的即時衝擊力
常用於為組合增添明亮感和提升感
通常用於增加香水的明亮度和輕盈感
花香中調/核心調
這些構成了大多數花香材料，提供可識別的花香特徵：
經典玫瑰品種
大馬士革玫瑰：飽滿、甜美、蜂蜜般
千葉玫瑰：豐富、果醬般、略帶辛香
茶玫瑰：清新、乾淨、綠色花香
白花香
茉莉花（小花茉莉）：豐富、奶油般、吲哚香、略帶果香
大花茉莉：更精緻、茶般、綠色
晚香玉（較輕面向）：奶油般、濃郁、略帶藥香
梔子花：奶油般、熱帶、椰子般
大溪地花：柔和、奶油般、略帶綠色
花園花香
天竺葵（天竺葵屬）：玫瑰般、薄荷、綠色
薰衣草：草本、清潔、略帶樟腦味
紫羅蘭葉：綠色、黃瓜般、泥土氣息
康乃馨：辛香、丁香般、粉質
牡丹：清新、玫瑰般、略帶果香
鳶尾花（花香面向）：粉質、精緻、略帶根莖氣息
異國和熱帶花香
依蘭依蘭：奶油般、香蕉般、略帶藥香
雞蛋花：奶油般、熱帶、桃子般
黃玉蘭：花香、茶般、桃子般
桂花：杏桃般、桃子般、皮革般
春季花香
風信子：綠色、清新、略帶水感
丁香：清新、綠色、粉質
水仙：綠色、蜂蜜般、略帶動物氣息
含羞草（較輕面向）：粉質、蜂蜜般、紫羅蘭般
注意事項
中調花香通常：
在使用後10-30分鐘出現
在皮膚上持續2-4小時
含有平衡的芳香化合物
提供香水的主要花香特徵
連接前調和基調
花香基調
這些花卉具有較重、更持久的分子，提供持久性：
濃郁白花香
晚香玉原精：極度奶油般、黃油般、略帶橡膠味
茉莉原精（深層面向）：動物氣息、吲哚香、溫暖
橙花原精：深沉、蜂蜜般、略帶蠟質
東方花香
永久花（蠟菊）：咖哩般、楓糖漿、乾草
博羅尼亞：豐富、濃烈、略帶果香-木質
金合歡（相思樹）：蜂蜜般、粉質、略帶動物氣息
泥土和根莖花香
鳶尾根（鳶尾根）：粉質、木質、黃油般、紫羅蘭
紫羅蘭花（紫羅蘭酮）：粉質、木質、口紅般
含羞草原精：深沉、蜂蜜般、木質-粉質
乾燥和樹脂花香
玫瑰原精（深層面向）：果醬般、蜂蜜般、略帶辛香
金雀花：蜂蜜般、乾草般、溫暖
乾草原精：甜美、煙草般、富含香豆素
注意事項
基調花香通常：
在30分鐘後出現
持續6小時以上，有時持續數天
揮發性較低
通常以原精或凝香體形式出現
含有較重的分子（倍半萜烯、酚類）
為較輕的香調提供固定作用
複雜性因素
許多花卉跨越多個類別，取決於：
萃取方法
茉莉花例子：
精油：較輕，更偏中調特徵
原精：更深、更豐富，延伸至基調
CO2萃取：更完整的香氣輪廓，跨越中調至基調
濃度
稀釋材料表現得更像前調/中調
濃縮原精充當基調
特定品種
薰衣草例子：
薰衣草40/42（標準化）：明確的中調
穗薰衣草：更具樟腦味，接近前調
醒目薰衣草：更尖銳，更具前調特徵
薰衣草原精：更深沉，更具基調品質
實用調配指南
構建花香組合
開場（前調 - 10-15%）
橙花或柑橘花朵增添清新感
小蒼蘭或輕盈玉蘭提升感
綠色調增加閃耀感
核心（中調 - 40-60%）
選擇2-4種互補花香
玫瑰和茉莉營造經典優雅
晚香玉和梔子花營造熱帶豐富感
薰衣草和天竺葵營造芳香清新感
基礎（基調 - 25-35%）
晚香玉原精增添奶油感
鳶尾根增添粉質深度
永久花增添溫暖感
玫瑰原精增添豐富感
定香劑和調節劑
雖然不嚴格屬於花香，但這些有助於固定花香調：
安息香、香草（甜美固定）
檀香、雪松木（木質支撐）
麝香（柔化、圓潤）
龍涎香、岩薔薇（深度、溫暖）
測試和調整
在對新花香材料進行分類時：
初聞：注意第一印象（通常表明前調/中調面向）
試紙測試：塗在紙上，在5分鐘、30分鐘、2小時、6小時、24小時進行評估
皮膚測試：注意它在皮膚上的發展（溫度影響揮發性）
隔離：在調配前單獨聞，以了解真實特徵
調配試驗：與已知的前調、中調和基調測試，看它自然地落在哪裡
常見分類錯誤
錯誤1：假設所有「清新」花香都是前調
現實：清新特徵並不總是意味著高揮發性
錯誤2：將所有原精視為基調
現實：一些原精（如小花茉莉）具有強烈的中調存在
錯誤3：忽視自然變化
現實：採收時間、風土和加工影響香調分類
錯誤4：分類過於僵化
現實：大多數花香跨越2-3個香調類別，具有不同面向
地區和季節變化
同一種花可能有顯著差異：
五月玫瑰（格拉斯）：更豐富，更偏中調至基調
保加利亞玫瑰：更清新，更偏中調
土耳其玫瑰：更具前調明亮感
在配方設計時考慮來源和季節變化。
花香調分類既是科學也是藝術。雖然分子量和揮發性提供了指導方針，但調香師的嗅覺和經驗仍然是最終的判斷者。大多數花香都是多面向的，隨著它們在皮膚上的演變揭示不同面向。理解這些細微差別使您能夠創造平衡、和諧的組合，其中每種花香在嗅覺敘事中扮演其適當的角色。
記住：規則是指導方針。偉大的調香通常來自於打破慣例，同時理解它們存在的原因。
